代替素材
Umami Bioworks、スキンケアなどで注目される海洋由来成分の展開へ向け、細胞培養プラットフォームを拡張
シンガポールを拠点とするバイオテクノロジー企業Umami Bioworksが、海洋由来の生物活性物質を展開するブランド「Mari...
- シンガポール
培養肉 / 培養魚
培養ペットフードがアジアに初進出、米Friends & Familyがシンガポール当局からの販売認可を取得
米国・カリフォルニア州に拠点を置くフードテック企業Friends & Family Pet Food Co.（以下、Fr...
培養肉 / 培養魚
細胞農業の業界団体APAC-SCAとCAAが提携、アジア太平洋地域における規制上の課題に取り組む
細胞農業の業界団体、APAC Society for Cellular Agriculture（APAC-SCA）とCellul...
代替乳製品 / 代替卵
ビーンレスコーヒーを開発するシンガポールのPreferが、小売大手との協業でアイスクリームを発売
シンガポールで、ビーンレスコーヒーを原料に用いたアジア初のヴィーガンアイスクリームが発売されました。地元の食品企業Foodedg...
代替乳製品 / 代替卵
ヴィーガンアイスクリームを展開するKind KonesがEpic Angelsからの投資を獲得、アジアと中東での成長加速を狙う
シンガポールを拠点に植物由来の冷凍デザートを展開するKind Konesが、女性のみで構成される投資集団、Epic Angels...
微生物発酵
緑豆タンパク質と微細藻類を用いてイカリングの3Dプリント生産に成功 —シンガポール国立大学
シンガポール国立大学（NUS）の研究チームが、本物のイカの食感とタンパク質含有量の両方を忠実に模倣した植物由来のイカリングを、3...
培養肉 / 培養魚
MeatableがTruMeatと提携、シンガポールで培養肉工場の建設を目指す
完全に分化した筋細胞と脂肪細胞をわずか4日で生産する技術を誇るオランダの培養肉企業Meatableが、世界的な商用化を推進するべ...
植物性食品
TiNDLE Foodsが過去最大規模の拡大に成功、米国小売りの取り扱い店舗数が1,300超に
植物性鶏肉製品を手掛けるシンガポールのTiNDLE Foodsが、米国でKroger系列の500店舗超のスーパーマーケットへと新...
微生物発酵
精密発酵ラクトフェリンを開発するTurtleTree、米国でサプリメントの消費者向けブランドを立ち上げ
シンガポールのフードテック企業TurtleTreeが、アニマルフリーのラクトフェリンを原料とするサプリメントの消費者向け新ブラン...
微生物発酵
代替油脂開発のÄIO、CDMOの活用で生産量1万リットルのマイルストーンを達成
エストニアに本社を置くフードテック企業のÄIOが、精密発酵油脂の生産規模を、商業生産レベルの1万リットルにまで拡大することに成功...