植物性食品
SaladStop! Group、全世界のメニューで植物性タンパク質の比率を60％に引き上げる目標を設定
シンガポールの外食企業SaladStop! Groupが、世界各地の全店舗で使用するタンパク質食材の少なくとも60％を植物由来の...
- シンガポール
培養肉 / 培養魚
Aleph Farmsがシンガポールで培養牛肉の認可を取得、2027年にレストランでの展開を目指す
イスラエルの培養肉企業Aleph Farmsが、シンガポール食品庁（SFA）から培養牛肉の販売認可を取得したと発表しました。20...
培養肉 / 培養魚
シンガポールのImpacFat、培養魚脂の開発にAI主導の成分探索を導入する提携を実施
シンガポールのフードテック企業ImpacFat（インパクファット）が、人工知能（AI）を活用した成分探索技術の導入によって培養魚...
微生物発酵
バイオテクノロジー大手のNovonesis、精密発酵ラクトフェリンの生産と商業化でTurtleTreeと提携
デンマークのバイオテクノロジー大手Novonesisが、シンガポールのスタートアップ企業TurtleTreeに出資を行い、同社の...
培養肉 / 培養魚
Friends & Familyがシンガポールで犬猫向けの培養ペットフードを発売
米国・カリフォルニアのスタートアップ企業Friends & Family Pet Food Co.（以下、Friends...
培養肉 / 培養魚
PARIMAがシンガポールにおける培養鴨肉の販売認可を取得
フランスにおける培養肉のパイオニア企業PARIMAが、シンガポールで培養鴨肉の販売認可を取得しました。培養鶏肉に続き、6カ月間で...
微生物発酵
昆布の共発酵により、バナナと洋梨風味のプロバイオティクス含有スーパーフードを生産 —シンガポール国立大学
シンガポール国立大学（NUS）の食品科学者チームが、昆布の栄養面のメリットと風味の両方を向上させる「共発酵」法を開発し、海藻ベー...
培養肉 / 培養魚
マレーシアのCell AgriTech、隣国シンガポールから撤退したAvantの培養生産設備を取得
培養肉専門の受託開発・製造企業（CDMO）Cell AgriTechが、培養シーフードを手掛けるスタートアップAvantの研究部...
培養肉 / 培養魚
Aleph Farmsが受託製造業者のCell AgriTechと提携、シンガポールに現地法人の設立でアジア太平洋地域の拠点に
イスラエルの培養肉スタートアップAleph Farmsが、マレーシアのCell AgriTechとの提携を発表。アジア太平洋地域...
植物性食品
ヴィーガンチキンを手掛けるTiNDLE Foods、米国事業を売却し欧州でのプライベートブランド品製造に注力へ
植物性代替肉に特化したシンガポール発のスタートアップ企業TiNDLE Foodsが、2026年より欧州市場に専念する戦略的事業転...