フードテック（FoodTech）とは：
「Food」と「Technology」を組み合わせた造語で、食分野のイノベーションをもたらす最新技術のこと。
代替肉の開発、ゲノム編集、スマート調理家電、モバイルオーダーなど、食の生産から消費までを支える新技術全般を指す。
2020年に出版された『フードテック革命』で世界700兆円の新産業と試算されており、今後一層の盛り上がりが予想される。
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