米Puretureが韓国の乳業大手と提携、アニマルフリーカゼインを用いた製品の発売へ
米国・ニューヨークを拠点とするPuretureが、韓国の乳製品大手Namyang Dairy Products（南陽乳業、以下N...
仏Standing Ovationが公的セクターから約4.8億円を調達、アニマルフリーカゼインの生産拡大へ
フランスのStanding Ovationが、精密発酵カゼインの大規模生産プロジェクト「CASPEX」の実施に向けて、フランス政...
ニュージーランドのDaisy Lab、アニマルフリー乳清タンパク質の生産拡大に成功
ニュージーランドのスタートアップ企業Daisy Labが、精密発酵によるβ-ラクトグロブリン粉末の生産拡大を発表しました。収益を...
イスラエルのImagindairy、米国でアニマルフリー乳タンパク質のFDA認可を取得
イスラエルのフードテック企業Imagindairyが、精密発酵によるアニマルフリーの乳タンパク質について、米国食品医薬品局（FD...
米Crafty Counterの植物性代替卵「WunderEggs」、外食産業向けにオンラインで販売開始
市場でのプレゼンスを高めている米Crafty Counterが、オンラインの外食産業向けサプライヤーWebstaurantSto...
ニュージーランドのEatKindaが、世界初のカリフラワーアイスクリームの小売り販売を開始
カリフラワーをベースにした植物性アイスクリームのメーカーEatKindaが、スーパーマーケットへの進出を発表しました。ニュージー...
エンドウ豆ミルクメーカーの米Ripple Foodsが約70億円を調達
エンドウ豆由来の代替ミルクを開発する米Ripple Foodsが、4,920万ドル（約69億7,000万円）の資金調達を行ったと...
カナダのDaiya Foodsがヴィーガンチーズ製品群を一新、オーツ麦クリームをベースに発酵技術を用いた製法へと切り替え
カナダを代表する代替乳製品メーカーのDaiya Foodsが、北米で大規模に展開するヴィーガンチーズの製品群を一新。オーツ麦クリ...
スウェーデンのOatly、英国でパッケージの「ミルク」の文字を巡る酪農業界団体との裁判に勝利
英国高等法院が、スウェーデンの代替乳製品大手Oatlyの製品パッケージに「ミルク」という言葉が使われていることを不服とした、英国...
ドイツのLorymaが、ベーキング用途で活躍する小麦ベースの代替卵原料を発表
ドイツ南西部を拠点とする小麦を使用した植物性食品のパイオニア企業Lorymaが、動物由来原料、人工乳化剤、着色料、香料、保存料を...