オランダのFooditiveが、欧州市場攻略を狙うアニマルフリーカゼインの生産拡大に成功
サステナブルな植物由来原料に強みを持つオランダのFooditive Group（以下、Fooditive）が、アニマルフリーカゼ...
スウェーデンのMycorena、スペインのRIP Foodsと提携して菌糸体ベースのストリートフードを開発
マイコプロテインを専門に手掛けるスウェーデン企業のMycorenaが、植物性ストリートフードのブランドを持つスペインのRIP F...
フィリピンのWTH Foodsが、微細藻類を使用した代替シーフード製品を発売
フィリピン・マニラに拠点を置き、欧州と東南アジアの市場で存在感を高めている、WTH Foods。今年初めに発売した植物性代替肉の...
菌糸体ベース代替肉の拡大を狙うQuornとPrime Rootsが提携を発表
菌糸体ベースの代替肉を手掛けるQuornが、麹菌の発酵により加工肉を作る米Prime Rootsに出資し、提携を行うと発表しまし...
「広大な牧草地は必要ない」中国のChanging Bioが微生物由来の乳製品を発表
上海のスタートアップChanging Bioが、酵母由来のタンパク質を使用したクリームとチーズを新たに開発。製パン・製菓業界で世...
麹菌で加工肉を作る米Prime Rootsが、シリーズBラウンドで約40億円を調達
麹菌を使って加工肉製品を製造する米Prime Rootsが、シリーズBラウンドで3,000万ドル（約39億9,000万円）を調達...
空気から生まれたタンパク質「Solein」、シンガポールの試食会で初披露
フィンランドのSolar Foodsが5月25日、同社タンパク質「Solein」の初の公式試食会をシンガポールで開催。食品業界の...
米New Culture、L.A.の有名ピッツェリアへアニマルフリーのモッツァレラチーズを提供
米New Cultureの植物性モッツァレラチーズが来年、ロサンゼルスの有名店Pizzeria Mozzaにデビューする予定と発...
オーストリアの精密発酵企業、Fermifyが約6.7億円を調達
オーストリアに拠点を置くスタートアップのFermifyが、シードラウンドで500万ドル（約6億7,000万円）の資金調達を行った...
フィンランドのOnego Bioが、Fast Companyの「2023 World Changing Ideas Awards」を受賞
Onego Bioが開発した、精密発酵によるアニマルフリーの卵白プロテイン「Bioalbumen」が、Fast Companyの...