空気由来のタンパク質「Solein」を使用したビーンレスコーヒー、味の素がシンガポールで発売
食品大手の味の素が、空気由来の新規タンパク質原料「Solein」を配合したビーンレスコーヒーを、シンガポールで期間限定で発売しま...
Standing Ovationとベル・グループ、ホエイ残渣を用いたカゼインの大規模生産に成功
フランスのバイオテクノロジー企業Standing Ovationと乳業大手ベル・グループ（Bel Group）が共同で、ホエイ残...
植物性チーズのスタートアップStockeld Dreamery、フレキシタリアンの需要減退が影響し閉鎖へ
スウェーデン・ストックホルム発の植物性チーズメーカー、Stockeld Dreameryが、6年間の事業運営を経て閉鎖を発表しま...
フランスのNutropyが約12.4億円の資金調達を実施、2027年の精密発酵チーズ発売を目指す
フランスの精密発酵スタートアップNutropyが、カゼインタンパク質の生産拡大に向け700万ユーロ（約12億4,000万円）の調...
ヴィーガンチーズを手掛けるイタリアのDreamfarmが、フランスの小売市場に展開を開始
植物性チーズを開発するイタリアのスタートアップ企業Dreamfarmが、フランス小売市場への参入を果たしました。イタリア国内に続...
フランスの植物性代替卵メーカーYumgo、年間1,500トンの能力を持つ新工場を開設
世界中に製品を展開するフランスの植物性代替卵メーカーYumgo（ユンゴ）が、地元イル＝ド＝フランス地域圏の支援を受け、セーヌ＝エ...
Verleyの精密発酵ホエイが米国でFDA GRASステータスを取得、2026年に消費者向け製品化の可能性も
精密発酵を手掛けるフランスのVerleyが、2種類の乳タンパク質について、米国食品医薬品局（FDA）よりGRAS（General...
ヴィーガンチーズ開発のClimax FoodsがBettani Farmsに社名を変更し、約10億円を調達
アニマルフリーの植物性チーズを開発する米国・カリフォルニアのClimax Foodsが、Bettani Farmsへの社名変更を...
トルコのItz Nutz、カシューナッツベースの代替乳製品拡大に向け約8,000万円を調達
カシューナッツベースの代替乳製品を製造・販売するトルコのItz Nutzが、投資家ネットワークŞirketOrtağımとベテラ...
インドネシアのArummi Foods、バリスタチャンピオンも認めるカシューナッツミルクの拡大に向け約3億円を調達
インドネシア・ジャカルタの植物性食品スタートアップArummi Foodsが、カシューナッツミルク製品の国内および東南アジア全域...