代替乳製品 / 代替卵
ベトナムの豆乳メーカーVinasoyが、輸出売上高で3桁の伸びを報告
ベトナムの代替乳製品メーカーVietnam Soya Products Company（Vinasoy）が、2025年の輸出売上...
- ニュース
植物性食品
ドイツの原料大手Crespel & Deiters、Happy Plant Proteinの押出成形技術の拡大に向けた提携を実施
創業168年の歴史を持つドイツの原料大手Crespel & Deitersが、フィンランドのスタートアップ企業Happy...
代替乳製品 / 代替卵
Savorが約52億円を調達、AAKと提携し炭素由来の代替油脂を用いた製品の開発へ
米国・カリフォルニアの代替脂肪スタートアップSavorが、3,200万ドル（約51億9,000万円）の資金調達を完了させました。...
培養肉 / 培養魚
英国食品基準庁（FSA）、EUとの貿易協定を巡る不透明な状況下で培養肉の認可に関する新ガイドラインを公表
英国の食品規制を担う英国食品基準庁（FSA）とスコットランド食品基準庁（FSS）が、新規食品としての培養肉の認可取得を目指す企業...
培養肉 / 培養魚
EU域外市場への進出を目指すMosa Meat、オランダの政府系ファンドから約1.6億円の融資を獲得
オランダの培養肉企業Mosa Meatが、グローバル展開を加速させるため、政府の投資機関Invest International...
微生物発酵
バイオテクノロジー大手のNovonesis、精密発酵ラクトフェリンの生産と商業化でTurtleTreeと提携
デンマークのバイオテクノロジー大手Novonesisが、シンガポールのスタートアップ企業TurtleTreeに出資を行い、同社の...
代替素材
独AMSilkが、欧州味の素食品との長期契約締結で精密発酵シルクの専用生産ラインを確保
ドイツのバイオマテリアル企業AMSilkが、シルクタンパク質の生産を実証段階から商業化段階へと移行させるため、欧州味の素食品（A...
微生物発酵
テトラパックの新型バイオリアクター、最大12％の運用コスト削減で発酵生産の規模拡大を支援
スウェーデンで創業し、現在はスイスのローザンヌに本社を置く食品包装容器のメーカー、テトラパック（Tetra Pak）が、「Tet...
微生物発酵
The Better Meat Co.、代替肉の枠を超えた戦略的転換に伴い「BMC Ingredients」へ社名変更
マイコプロテイン原料「Rhiza」で知られる米国のスタートアップ企業The Better Meat Co.が、代替肉以外の分野へ...
植物性食品
コペンハーゲン大学の研究チームが、菜種油の副産物をゲル状のタンパク質に変換することに成功
ノボ ノルディスク財団の支援を受けたプロジェクトにおいて、コペンハーゲン大学の研究チームが、菜種油の搾りかすからタンパク質を抽出...