微生物発酵
オランダに新設されたオープンアクセス型の精密発酵施設が本格稼働を開始
オランダ・ヘルダーラント州のエーデに2025年6月にオープンした官民連携のオープンアクセス発酵施設Biotechnology F...
- 精密発酵
代替乳製品 / 代替卵
ネスレが精密発酵によるロバ由来ホエイタンパク質の特許を申請、牛乳アレルギーの回避策に
スイスの食品大手ネスレが、精密発酵によるロバ由来の乳清タンパク質（β-ラクトグロブリン）を用いた粉ミルクや食品の生産に関する特許...
微生物発酵
ネスレが精密発酵スタートアップのHelainaと提携、ヒトラクトフェリンを使用した粉ミルク開発に着手
スイスの食品大手ネスレが、米国のスタートアップ企業Helainaとの提携を発表しました。Helainaの精密発酵ヒトラクトフェリ...
代替素材
イスラエル企業Phytolon、パン酵母の発酵で作られる赤色着色料の発売に向けて約37.8億円を調達
イスラエルのフードテック企業Phytolonが、発酵由来の代替色素の商業化に向けて、シリーズBラウンドで2,360万ドル（約37...
微生物発酵
酵母由来の代替油脂を開発するSun Bear Biofuture、設備投資を抑えたパイロットプラントで初回生産を完了
英国の精密発酵スタートアップSun Bear Biofutureが、業界標準の10％未満のコストで構築した環境で、ココアバター代...
代替乳製品 / 代替卵
Formoが米国で精密発酵カゼインの販売認可を取得、子会社設立で本格的な商業化へ
ドイツのスタートアップ企業Formoが、精密発酵カゼインタンパク質について米国でGRAS（一般に安全と認められる）自己認証を取得...
微生物発酵
インドの精密発酵企業StrainX Bioworksが、20億円超を調達してステルスモードから脱却
インドの合成生物学企業StrainX Bioworksが、1,300万ドル（約20億7,000万円）の資金調達に成功し、ステルス...
微生物発酵
C16 Biosciencesが開発した酵母由来のパーム油代替品、Tower 28 Beautyのヴィーガンコスメに採用
カリフォルニア発のブランドTower 28 Beautyが、C16 Biosciencesが開発した酵母由来のパーム油代替品「P...
微生物発酵
Perfect Day創業者が立ち上げたMelazymeがシード資金を調達、精密発酵によるメラニンの開発を進める
米国の精密発酵スタートアップ企業Melazymeが、メラニンと甘味タンパク質ブラゼインを生産するプラットフォームの開発を推進する...
微生物発酵
米Bond Pet Foods、Hill’s Pet Nutritionと共同開発した精密発酵タンパク質製品でFDAの認可を取得
Bond Pet FoodsとHill’s Pet Nutritionが、ドッグフード向けに共同開発した酵母発酵タンパク質「La...